Tillbaka till Arkiv
10 år med FUN Regn och åter regn, men det som lyfte humöret på de allra flesta var RM-middagen. Här nedan finns en utförlig beskrivning utav en av kockorna, Katarina, som med egna ord berättar om vad vi fick äta. Här en direktlänk till FUN:s hemsida och recepten till det som serverades. En världsomspännande middag RM:s avslutningsmiddag firades med en överdådig buffé beståendes av ananasglaserad fläskkarré och chilipasta-sallad, moghrabiahsallad kryddad med dill i ackompangemang av aioli, var de första rätterna på bordet. Norrländska smaker som färskpotatis med västerbottensost-cremé, renrullar med pepparrotscreméfraiche, hembakat tunnbröd och västerbottensost-smör hade blandats med smaker från hela världen; het mangosalsa, vitlöksdoftande kycklingben, parmesan-potatissallad, quinoasallad med lemoncurrydressing, heta scampispett, zuccinigratäng, bönsallad och ingefärsmarinerad rostbiff. Medan maten fick sjunka ned så dukades det upp efterrättsbuffé som även den följde temat Norrland och världen. Västerbottensost-terrin med romindränkta russin och pistagenötter inledde dessertbordet. Sen en hallondröm; en etagetårta med hallongrädde dekorerad med färska hallon och citronmeliss. Ett inslag från England i form av Lemoncurdrutor, följt av en klassisk svensk sommarsmak; jordgubbsmoussetårta lyxigt dekorerad med chokladdoppade jordgubbar och jordgubbssås. Därefter ett tvärt kast till Frankrike med chevré och fikonmarmelad. Fruktsallad, hjortrontryfflar och mandeltårta med chokladkräm samt björnbär avslutade dessertfrossan. Sammantaget var denna middag någonting utöver det vanliga (och föregående års middagar med). Vi som var där hoppas att vi får en minst lika spännande och omfångsrik middag även kommande år vid naturistlägret i Lyckebo. Ett stort tack till de glada och duktiga kockorna! PeÅ Lidman - som faktiskt smakade av alla sorter - flera gånger dessutom! Till toppen av sidan	Kockorna
www.naturisten.se